Şavşat Tulum Peyniri, koyun ve keçi sütlerinin karışımından elde edilen, deri tulumlarda doğal koşullarda olgunlaştırılan keskin lezzetli bir peynirdir. Olgunlaşma süresi boyunca tulumun gözeneklerinden hava alarak kendine özgü aromasını kazanır.
Yörenin yüksek otlaklarındaki zengin bitki örtüsü, sütün ve dolayısıyla peynirin tadını doğrudan etkiler. Yaylacılık geleneğiyle iç içe geçmiş bu ürün, kahvaltıdan başlayarak yöresel mutfağın merkezinde yer alır.
